すっかり定番の豚キムチですが毎回同じだと飽きるのでちょっとずつ変化をつけています。
今回はしめじを入れてみました。が、ケチって1/4株（？）くらいしかいれなかったので、全く存在感がありませんでした。orz
あと、前回紹介したキムチ鍋の元だとやはり味がマイルドすぎるので、豆板醤を少し足しました。やはりこのくらいの方がおいしいですね。
バターがないので、コーンソフトで作ってみたところ、かなりいまいち…。味が薄い上になんか臭みがある、みたいな。やはりバター炒めはバターで作るべきです。
サバ塩焼きが好きです。
グリルがないため、一人暮らしを始めてから外食以外では魚を全く食べていなかったのですが、マルエツで「塩サバ」なるものが売っていたので試しに買ってみました。
クックパッドで、グリルなしで焼く方法を調べてみると、可能ではあるもののなんとなく面倒くさくなったので冷蔵庫に入っていた白菜と一緒に炒めました。臭みを抑えるために軽く湯通しして、味付けはクレイジーソルトと柚子胡椒。なかなか美味しくできました。
サバ → 白菜の順に炒めたら、火を通すために鍋をかき混ぜているうちにサバがボロボロになってしまったので、次回はそうならないようにもうちょい工夫しようと思います。
引き続き大量に（といっても4束ですが）買ってしまったニンニクの芽を消化するため、豚肉とみそ味で炒めたやつ。悪くはないが、なんとなくパンチに欠ける味でした。
にんにくの芽と豚バラ肉のスタミナ味噌炒め by kouayaa [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが111万品
これは相当お気に入りのメニュー。もやしを茹でてごま油・塩・鶏がらスープの元で適当に味付けするだけ。手軽でおいしいので副菜にぴったり。
同じ味付けで、冷凍のほうれん草を使ってもおいしいです。
普通は副菜になるメニューかと思いますが、牛肉を大量に（といってもたかだか600gくらいですが）買ってしまったため主菜になりました。
乾燥輪切り唐辛子に加えて、一味唐辛子を多めにふりかけたつもりでしたが、もう少しピリ辛にしても良かったかなという感じでした。
エリンギと牛肉のきんぴら by あーじん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが112万品
ハナマサで買った業務用唐揚げ。卓上フライヤーを使いたいがためのメニューです。手軽に揚げ物ができるのは嬉しいのですが、肝心の唐揚げが安物なのでいまいちでした。まあまずくはないけど…。
先日、間違って無洗米ではない普通のお米を買ってしまいました。そんなわけで最近は久しぶりに米を研いでいますが、無洗米に慣れてしまうとなかなかに面倒くさいです。
実家では無洗米は使っていなかったこともあり、学生時代に自炊をしていた時期は普通のお米を使っていました。しかし先日10年以上ぶりに自炊を復活するにあたり、彼女に勧められて無洗米を試してみたところ、これが劇的に楽なのです。
時間に余裕がなかったり、面倒くさがりな人は絶対に無洗米がおすすめですね。味については自分の舌では全く違いがわかりません。
内釜にお米を入れて水を入れて炊飯器のスイッチポン。時間にしたらせいぜい数分の違いなのですが、自炊を継続していくにはそういうちょっとした面倒くささを一つづつ解決していくのが重要な気がします。
今の時期は特に、米を研ぐのは手が冷たいですし。
お気に入りメニューの豚キムチ。ニンニクの芽が美味しそうだったので入れてみました。
想像通り歯ごたえもよくおいしい豚キムチになりましたが、予想よりも臭いがあったのでお弁当には不向きかもしれません。炒めている最中など結構な臭いがしました。炒める前に下茹でをするとマシになるとか。
なお、今回は下記の「キムチ鍋の素」を使って作ってみました（安かったので）が、マイルドな味わいでこれはこれでありかなと。魚介系のダシが最初はちょっと違和感ありましたが。
ちなみに普段はこちらを愛用しています。
マヨネーズの風味があまりつかなくて今ひとつ。片栗粉とかまぶしてみたらいいんですかね。
おいしいけれど一度に使う量が少なくてなかなか使い切れない生姜。冷蔵庫にいれておくと干からびてしまうのが悲しいです。かといってチューブのやつだとやはり風味がいまいち。
というわけで、保存方法を検索してみたところ、タッパーに入れた水に浸して冷蔵庫にいれておけばよいという情報を見つけましたので早速ためしてみました。
さてさてどうなることやら。
長ネギが安かったので作ってみました。クリーミーでおいしいです。唐辛子を多めに入れてピリ辛にしても Good。
レシピではシメジを入れていますが、ネギをたくさん買ってしまったのでシメジはなしでその分ネギをたくさん入れました。鶏肉 250g に対しネギ 3本。
ネギをたくさん入れすぎて、炒める際にうまく火が通らず少し焦がしてしまいました…が、できあがりの肉・野菜比としてはこのくらいでちょうどよい気がします。
鶏肉とねぎの醤油バターミルク炒め by レンバス [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが111万品
最近の副菜の定番。シリコンスチーマーにキャベツをいっぱい入れて5分チンするだけなので、手軽にたくさん野菜が食べられます。キャベツ一個買いのあとのお弁当はこればかりです。
レシピではめんつゆを使うとありますが、めんつゆは常備していないので醤油＋ミリン＋カツオ風味のほんだしで代用です。
超簡単★３分！茹でキャベツの柚子胡椒あえ by あらしこっちん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが111万品
